Сельдерей

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся витамины, аминокислоты, микроэлементы, эфирные масла. Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.